Menu di Gennaio 2022
Antipasti
Cheesecake salata crudo di Parma pomodori secchi e taggiasche 12.00
(Latticini, Glutine)
La burrata la tartare di gambero e uova nere 15.00
(Latticini, Glutine, Aglio)
Degustazione di Culatello 14.00
Servito con pane caldo e burro (Glutine, Latticini)
Tartare di manzo piemontese 12.00
Servita con cetriolini, cipolla rossa, olive nere, acciughe, senape, rosso d'uovo e limone (Uova, Miele)
Misto di Salami Pregiati (cervo, oca e cinghiale) 12.00
Servito con confetture (Frutta a guscio)
Il Tagliere di Salumi nostrani della tradizione bustocca (Piccolo) 15.00
(Glutine)
Il Tagliere di Salumi nostrani della tradizione bustocca (Grande) 20.00
Con formaggi maggiorazione di 3,00 € (Glutine)
Il piatto di Degustazione Formaggi 12.00
(Latticini - Noci)
Il Ciotolino di Bruschi fatti in casa (sottaceti) 4.00
Primi Piatti
Canederli Trentini burro nocciole Speck e Pecorino 15.00
(Aglio, Uova, Glutine, Latticini)
Chitarra cime di rapa acciughe e vongole 15.00
(Glutine, Latticini, Crostacei, Aglio)
Risotto mele e Asiago D.O.P. 15.00
(Glutine, Latticini)
Spaghetti al Pomodoro 8.00
(Glutine)
Secondi Piatti
Entrecôte di Angus Beef Argentino (300gr) grigliato 20.00
Servito con patate arrosto e insalata mista (Aglio)
Polpo alla Luciana in burrata fresca 18.00
(Latticini - Aglio - Pesce)
Tagliata di angus con uovo al tegamino al tartufo nero servita con patate arrosto 16.00
(Latticini, Aglio, Uova)
Baby costina di maialino intera (500gr) in salsa barbecue con patate arrosto 18.00
(Aglio)
Etnico
Salmone fresco Norvegia in crosta di Speck spuma di porri e cavolini di Bruxelles 16.00
(Aglio, Latticini)
Vegetariano
Tortino di broccoli cavolfiori e asiago con la vellutata di Asiago 14.00
(Latticini, Uova, Aglio)
Fast Food
Bacon Cheese Hamburger 14.00
Servito scomposto con hamburger di Chianina salsa al formaggio, bacon, insalata, pomodori e cipolla (Glutine - Uova - Latticini - Sesamo - Aglio)
Vegetarian Cheese Hamburger 12.00
Servito scomposto con hamburger di soia e verdure, salsa al formaggio, zucchine, insalata, pomodori e cipolla (Glutine - Uova - Latticini - Sesamo - Soia - Aglio)