Menu di Novembre 2022
Antipasti
Gua bao ripieno di mazzancolle curry e agrumi 12.00
(Glutine, Latticini, Aglio)
Speck d'anatra lamponi parmigiano reggiano e songino 14.00
(Aglio)
Degustazione di Culatello 16.00
Servito con pane caldo e burro (Glutine, Latticini)
Tartare di manzo piemontese 14.00
Servita con cetriolini, cipolla rossa, olive nere, acciughe, senape, rosso d'uovo e limone (Uova, Miele)
Misto di Salami Pregiati (cervo, oca e cinghiale) 14.00
Servito con confetture (Frutta a guscio)
Il Tagliere di Salumi nostrani della tradizione bustocca (Piccolo) 15.00
(Glutine)
Il Tagliere di Salumi nostrani della tradizione bustocca (Grande) 22.00
Con formaggi maggiorazione di 3,00 € (Glutine)
Il piatto di Degustazione Formaggi 14.00
(Latticini - Noci)
Il Ciotolino di Bruschi fatti in casa (sottaceti) 4.00
Primi Piatti
Spaghettone acciughe crema di nocciole e caviale di limone 15.00
(Glutine, Aglio, Latticini)
Pizzocheri freschi al salto fonduta d'alpe e crema di noci 15.00
(Glutine, Aglio, Latticini, Frutta Secca)
Risotto alla zucca guanciale croccante e crema di gorgonzola 15.00
(Latticini)
Spaghetti al Pomodoro 8.00
(Glutine)
Secondi Piatti
Entrecôte di Angus Beef Argentino (300gr) grigliato servito con patate arrosto e insalata mista 22.00
(Aglio)
Polpo alla Luciana in burrata fresca 18.00
(Latticini - Aglio - Pesce)
Cinghiale in umido con porcini e polenta alla griglia 16.00
(Latticini, Aglio)
Baby costina di maialino intera (500gr) in salsa barbecue con patate arrosto 18.00
(Aglio)
Etnico
Cosce di quaglia ripiene alla milanese fritte su crema di porcini 16.00
(Aglio, Glutine, Uova, Latticini)
Vegetariano
Spezzatino di Seitan alle verdure e polenta alla griglia 12.00
(Latticini, Glutine, Aglio)
Fast Food
Bacon Cheese Hamburger 14.00
Servito scomposto con hamburger di Chianina salsa al formaggio, bacon, insalata, pomodori e cipolla (Glutine - Uova - Latticini - Sesamo - Aglio)
Vegetarian Cheese Hamburger 12.00
Servito scomposto con hamburger di soia e verdure, salsa al formaggio, zucchine, insalata, pomodori e cipolla (Glutine - Uova - Latticini - Sesamo - Soia - Aglio)